Policoro: all'Oro Hotel stage formativi per gli studenti degli istitutialberghieri

Piccoli cuochi crescono. È in corso a Policoro uno stage formativo per chi da grande vuole essere protagonista nel mondo della ristorazione. Un progetto finanziato dalle Regione Basilicata e rivolto ai ragazzi degli istituti alberghieri. Così in molti si sono ritrovati questa mattina presso l'Oro Hotel del comune jonico per fare pratica insieme allo chef lucano De Muro, tutor per la cucina, di questo progetto formativo. Ma il settore della ristorazione non riguarda solo la cucina, ma anche il ricevimento dell'ospite e il servizio che viene a questo offerto. Si tratta di un percorso triennale che prevede 192 ore (suddivise in 20 per il primo, 60 per il secondo e 112 per il terzo ano) di attività pratica, con conseguente esame finale che rilascia l'attestato. Un corso di qualifica regionale che ha visto la partecipazione degli allievi dell'Istituto Alberghiero di Potenza direttamente sul campo, grazie al contributo importante delle aziende turistiche della zona. All'Oro Hotel si è svolta quindi la parte dedicata all'attività pratica con simulazioni che ricalcavano fedelmente la realtà. Un percorso dettato dal nuovo ordinamento scolastico, modificato rispetto al vecchio, che vede una divisione importante tra la parte da svolgere in istituto e quella sul campo. Così alla fine gli studenti dell'istituto alberghiero hanno iniziato a imparare tutti i segreti di questo mestiere.